La moulée est un coût à ne pas sous-estimer. Il représente la majeure partie de votre budget de production, et ce, à longueur d’année. La conversion alimentaire est un moyen des plus efficaces pour économiser sur ces coûts. Cette méthode est très bien connue dans l’industrie, mais peu de producteurs et de gérants de ferme s’en serve réellement dans leur quotidien pour surveiller le poids de leurs animaux et la consommation de moulée.
Avec votre charte de poids et votre programme alimentaire en main, tous deux fournis par votre meunier, il est possible de calculer votre conversion alimentaire. Le calcul est très simple. Ci-dessous, vous trouverez l’équation à utiliser pour calculer votre conversion alimentaire.
- Pour connaître la quantité de moulée en kilogramme requise par oiseau :
o (Poids d’un oiseau en kg) x (taux de conversion alimentaire) - Pour connaître le coût de moulée par oiseau :
o (Quantité de moulée en kg requise par oiseau) x (prix de la moulée*)
*Ce prix peut différer selon la période de l’année, donc il est important de prendre le prix actuel de votre meunier pour un calcul précis.
Le but de cet exercice est de suivre et rencontrer les objectifs de poids selon l’âge des oiseaux, avec l’aide de votre charte de poids, et de faire en sorte que vos oiseaux consomment les quantités de moulées inscrites sur votre programme alimentaire. Lorsque vous êtes en mesure de faire cela, votre coût alimentaire diminuera considérablement et votre production sera optimisée.
Voici un exemple pour comparer la différence de prix entre un producteur utilisant la conversion alimentaire versus un producteur qui ne l’utilise pas. Ici, nous utilisons un poids individuel de 2.30 kg à titre d’exemple.
| Poids individuel (kg) | Taux de conversion alimentaire | Qté de moulée requise par oiseau |
| 2.30 kg | 1.80 | 4.14 kg |
| 2.30 kg | 1.75 | 4.025 kg |
| 2.30 kg | 1.70 | 3.91 kg |
| 2.30 kg | 1.65 | 3.795 kg |
| 2.30 kg | 1.60 | 3.68 kg |
| 2.30 kg | 1.55 | 3.565 kg |
À titre d’exemple, prenons un producteur avec un taux de conversion de 1.75 et un autre avec un taux de 1.60, et comparons les résultats.
| Producteur 1 | Producteur 2 | Différence | |
| Poids individuel en kg | 2.30 kg | 2.30 kg | – |
| Taux de conversion alimentaire | 1.75 | 1.60 | – |
| Qté de moulée en kg requise par oiseau | 4.025 kg | 3.68 kg | 0.35 kg |
| Qté de moulée en kg requise pour un lot de 20 000 oiseaux | 80 500 kg | 73 600 kg | 6 900 kg |
| Coût de moulée par lot au prix de 575$ la tonne* | 46 287.50$ | 42 320$ | 3 967.50$ |
| Coût total de moulée par année (production de 6 lots) | 277 725$ | 253 920$ | 23 805$ |
*Référence du 21 septembre 2021
Donc, un producteur avec un taux de conversion de 1.75 dépensera 23 805$ de plus par année en moulée pour des oiseaux de 2.30 kg, versus un producteur avec un taux de conversion de 1.60 pour le même élevage. Ce montant n’est donc pas négligeable…
Maintenant que vous savez comment calculer la conversion alimentaire et que vous avez un exemple concret du montant que vous pourriez économiser par année avec cette méthode, il faut tout de même être en mesure d’évaluer ce taux. Comment pouvez-vous l’évaluer ? Avec votre programme alimentaire qui vous est fourni par votre meunier ! Nous vous donnons alors un nouveau rendez-vous la semaine prochaine pour plus d’explications.
Jacques Damphousse est un Technologiste Agricole bien connu de l’industrie au Québec avec plusieurs années d’expérience dans le domaine. Entre autres, il a travaillé comme directeur de production dans une ferme de “broiler” pendant 25 ans, puis 8 ans en tant que directeur général d’une meunerie avicole. Avec toute cette expérience sous la manche, Jacques a su développer ses connaissances ainsi que des méthodes pour optimiser les résultats d’une production, dont avec la conversion alimentaire qu’il enseigne à sa clientèle de producteurs.